在我们延边，每到这个季节，新鲜的大蒜成捆成捆地买！一捆大蒜，全身整体连蒜头、蒜杆、蒜苗一起，小捆的，重量也有十几斤，捆大的有二十、三十几斤，她们成捆成捆地买！有的一买就是好几捆，看呆了，外地来的客人，惊讶地问:“新鲜的大蒜，竟也成捆成捆地买？她们这是什么意思？”还真没见过，还有这样买大蒜的，这也太疯狂了吧！
新鲜大蒜成捆成捆地买，也没谁了！也只有我们这里，才这么疯狂地购买了吧！成捆地购买新鲜大蒜，是我们这里的一道别致的风景。每年的这个时候都是这样的。我是例外，因为我不吃腌菜。那天在市场，有个熟人喊我买蒜，“姐妹！快过来！买点大蒜，该腌蒜了！”说是帮她哥哥家卖的，我只好笑笑，很为难地说:“不好意思了，我从来不吃咸菜，这次真的，没法帮你处理了。”买新鲜的大蒜，腌糖醋蒜，就是得赶在入伏的这几天，因为农家有:“头伏萝卜，二伏菜，”的说法，现在拔的大蒜，是清明节那天栽的蒜种子，长了几个月，成熟了，拔出来，好倒出来地方，在那个地方再种上，秋天的白菜。这个时节新鲜的大蒜下来了，家家户户，都会买回家，好多新鲜的大蒜，买这么多的大蒜，干什么呢？对了，就是腌蒜。所以新鲜的大蒜竟也成捆成捆地买。
大蒜既是调味品也是蔬菜，大蒜的保健作用可谓是大名鼎鼎。大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质元素，大蒜的食用品质，在于蒜辣素，使人增进食欲，帮助消化。大蒜的药用作用是:消炎杀菌，对高血脂，有预防作用，可预防冠状动脉血栓的生成，能有效地预防血栓。对流感病毒、伤寒、痢疾等病菌，有消杀作用，大蒜有防癌抗癌作用。大蒜的医疗保健作用，已备受
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